Варочный центр Bertazzoni PRO105I2ENET

Варочный центр Bertazzoni PRO105I2ENET — это профессиональное решение для тех, кто стремится к абсолютному контролю над процессом приготовления и ценит итальянский дизайн в сочетании с инженерной точностью. Данная модель представляет собой симбиоз мощной варочной панели и вместительной духовки, выполненный в корпусе шириной 100 см. Установка такого агрегата кардинально меняет эргономику кухни, позволяя готовить несколько блюд одновременно с ресторанной скоростью. Устройство рассчитано на интенсивное ежедневное использование и оснащено компонентами премиум-класса, которые выдерживают высокие нагрузки. Это не просто бытовая техника, а полноценный инструмент для кулинарных экспериментов, который требует правильной интеграции в систему вентиляции и электроснабжения.

Ключевая особенность модели PRO105I2ENET — это гибридная конфигурация поверхности, где газовые конфорки сочетаются с индукционной зоной. Такое решение позволяет использовать преимущества обоих типов нагрева: мгновенную реакцию индукции для быстрых процессов и мягкий, распределенный огонь для томления и приготовления в воке. Духовой шкаф большого объема (115 литров) оснащен системой принудительной конвекции с несколькими режимами, что гарантирует равномерное пропекание даже сложных многослойных блюд. Управление механическое, что обеспечивает надежность и тактильную обратную связь, привычную для профессиональных поваров. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали с защитным покрытием от отпечатков пальцев, что упрощает уход за поверхностью.

Конструкция и материалы

• Ширина корпуса 100 см, что позволяет разместить до 6 конфорок одновременно, включая двухконтурную горелку WOK с мощностью 5,2 кВт для экстремально быстрого нагрева.
• Индукционная зона с функцией Booster (усиление мощности) для закипания больших объемов воды за считанные минуты.
• Духовка с эмалированным покрытием каталитической очистки — жир расщепляется при нагреве, что сокращает необходимость ручной мойки.
• Телескопические направляющие для противней с системой SoftClose, предотвращающей резкое захлопывание.
• Внутренняя подсветка галогенного типа с двумя лампами для контроля степени готовности блюда без открытия дверцы.
• Тройное остекление дверцы духовки с низкоэмиссионным покрытием, которое снижает температуру внешней панели до безопасного уровня.

Функциональные возможности духового шкафа

• Режим «Пицца» с нижним нагревом и конвекцией для хрустящей корочки и пропеченной середины.
• Функция «Термощуп» — автоматическое отключение нагрева при достижении заданной температуры внутри продукта.
• Режим «Размораживание» с использованием только вентилятора при комнатной температуре.
• Программа «Медленное приготовление» (Low Temperature Cooking) для сочного мяса при 70-90 градусах в течение нескольких часов.
• Гриль с инфракрасным нагревательным элементом, который можно комбинировать с конвекцией для равномерного запекания.
• Функция «Пар» (встроенный парогенератор) для выпечки хлеба и деликатного приготовления овощей без потери витаминов.

Управление и безопасность

• Поворотные переключатели с фиксацией положения и подсветкой активной зоны.
• Электронный таймер с звуковым сигналом и функцией автоматического отключения духовки по окончании времени.
• Система газ-контроля для всех горелок — автоматическое прекращение подачи газа при затухании пламени.
• Защитное отключение индукционной зоны при перегреве или длительном простое без посуды.
• Блокировка панели управления от случайного нажатия (функция Child Lock) для духовки.
• Принудительное охлаждение электроники вентилятором, что увеличивает срок службы компонентов.

Монтаж и подключение

• Устройство требует подключения к трехфазной сети 380В для корректной работы индукции и духовки.
• Газовое подключение возможно как к магистральному, так и к баллонному газу (комплект форсунок входит в поставку).
• Необходим отвод продуктов сгорания через вытяжку производительностью не менее 900 м³/час из-за высокой суммарной мощности горелок.
• Минимальные зазоры от мебели до боковых стенок — 5 см, сзади — 7 см для обеспечения вентиляции.
• Духовка имеет стандартные размеры для встраивания (высота 60 см), но сам корпус варочной поверхности не требует подстолья — он устанавливается на тумбу.

Преимущества для ежедневного использования

• Экономия времени: одновременное использование газа и индукции позволяет готовить комплексный обед из 4 блюд за 40 минут.
• Точность температурного режима в духовке с погрешностью не более 5 градусов.
• Простота очистки: съемные решетки и горелки можно мыть в посудомоечной машине.
• Высокая мощность индукционной зоны (3,7 кВт) сокращает расход электроэнергии за счет быстрого нагрева.
• Минимальный уровень шума при работе вентилятора конвекции — 45 дБ.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Можно ли использовать посуду из чугуна на индукционной зоне?

Да, чугунные сковороды и казаны подходят для индукции, если их дно имеет плоскую поверхность и диаметр не менее 12 см. Однако помните, что чугун тяжелый, поэтому используйте обе руки для перемещения.

Как часто нужно менять уплотнитель дверцы духовки?

При нормальной эксплуатации уплотнитель сохраняет эластичность в течение 5-7 лет. Проверяйте его на наличие разрывов или деформаций при появлении подтеков на внешней панели.

Сложно ли перевести устройство с природного газа на сжиженный?

Нет, в комплекте идут сменные жиклеры для всех горелок. Процесс замены занимает около 20 минут и не требует вызова специалиста, если у вас есть базовые навыки работы с инструментом.

Какой максимальный вес противня выдерживают телескопические направляющие?

Направляющие рассчитаны на нагрузку до 25 кг. Это позволяет использовать тяжелые керамические формы для запекания и большие противни для индейки.

Есть ли функция самоочистки пиролизом?

В данной модели используется каталитическая очистка, которая происходит автоматически при нагреве до 250 градусов. Пиролиз не предусмотрен, чтобы избежать перегрева соседних мебельных фасадов.

Можно ли установить варочный центр в кухонный гарнитур с фасадами из МДФ?

Да, но необходимо обеспечить зазор между корпусом и фасадом не менее 3 мм и установить теплоизоляционную прокладку, которая идет в комплекте. Это предотвратит деформацию покрытия.

Какой диаметр посуды оптимален для двухконтурной горелки WOK?

Для горелки WOK рекомендуется использовать посуду с диаметром дна от 22 до 36 см. При меньшем диаметре пламя будет выходить за пределы дна, что снижает КПД.

Требуется ли специальное заземление для индукционной зоны?

Да, обязательно. Устройство относится к классу защиты I, поэтому необходимо подключение к контуру заземления с сопротивлением не более 0,1 Ом. Пренебрежение этим требованием может привести к сбоям в электронике.

Есть ли подсветка конфорок для контроля пламени?

Да, каждая горелка оснащена индивидуальной подсветкой зоны нагрева, которая включается при повороте переключателя. Это удобно при приготовлении на темной поверхности.

Какой гарантийный срок на варочный центр?

Официальная гарантия производителя составляет 24 месяца с момента активации на сайте. При регистрации в течение 30 дней после покупки действует расширенная гарантия на 36 месяцев для электрических компонентов.

Наличный расчет

Наши товары можно оплатить с помощью наличных средств. В этом случае оплату принимает экипаж доставки. Уполномоченный сотрудник предъявляет Покупателю заказанный товар, заполняет гарантийный талон и выдает Вам кассовый чек, подтверждающий оплату товара. 

Оплата кредитной картой

Оплата покупки возможна кредитной картой на месте получения товара. Для оплаты принимаются кредитные карты. Порядок оплаты: после оформления на сайте или по телефону заказа на нужный товар менеджер уведомит Вас о подтверждении заказа и уточнит адрес и время доставки. Кредитной картой оплата производится в момент доставки товара. Для этого такого способа оплаты наш курьер имеет при себе терминал, по которому осуществится оплата Покупателем товара.

Безналичный расчет

Отправьте нам свои реквизиты на почту и мы пришлем вам счет для оплаты.

Доставка осуществляется:

с 10:00 до 18:00 (Москва + Московская область)

Тарифы на доставку:

• Доставка по г. Москва – бесплатно.
• Доставка в Московскую область рассчитывается исходя из расчета от МКАД - 80 руб/км.
• Стоимость вызова курьера для возврата\замены товара 1500 рублей

Служба доставки работает без выходных!

Доставка в регионы России.

• Доставка до терминала транспортной компании в пределах Москвы осуществляется бесплатно
• Стоимость транспортировки груза в город назначения осуществляется по тарифам транспортных компаний и оплачивается получателем на пункте выдачи ТК в своем городе.
• Отправка в регионы России осуществляется после оплаты товара по выставленному счету. Оплата при получении доступна только при доставке по Москве и Московской области.

* Мы сотрудничаем с компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые Линии.